焼肉は埼玉県、さいたま市見沼区の一途 埼玉七里店 | 『さしみ〜と』とは

口に入れた瞬間、とろりと広がる“生”の食感。クセのない濃厚な旨みと甘みは、まさに大人の贅沢。この味わいが実現できるのは、徹底した衛生管理と鮮度にこだわる「さしみ～と」だからこそ。毎日仕入れる厳選レバーを、独自ルートで安全に処理し、安心して“生触感”で味わえるレバ刺しとしてご提供しています。しっかりと管理された衛生環境でのみ叶う、この究極の逸品であり「食べて驚いた」「クセになる」と、リピーター続出中です。

奥深い旨味が楽しめる、まるで刺身のような歯ごたえを持つ特別なハムを提供しています。厳選した肉を独自の製法で仕上げ、噛むほどに広がる味わいが特徴です。肉の繊細な風味を引き立てるため、塩加減や熟成方法にもこだわり、シンプルながらも奥深い味わいに仕上げています。前菜としてはもちろん、お酒と合わせても相性抜群で、新感覚の食体験を堪能できる一品をご用意しております。

新鮮な牛肉や鶏肉の内臓を、生感覚で味わえる特別な一皿を提供しています。独自の仕込みと調理技術により、しっとりとした食感と濃厚な旨味を引き出し、一口ごとに広がる風味を楽しめます。素材の持つ自然な味わいを活かすため、シンプルな味付けにもこだわり、口の中でとろけるような滑らかさの実現を目指しております。新鮮だからこそ味わえる贅沢な美味しさをお楽しみください。

安全で美味しい食事を提供するために、厳格な低温殺菌処理を行っています。厚生労働省が定める基準に基づき、中心温度63度で30分加熱する低温殺菌を実施し、さらに2段階の殺菌工程を経ることで、安全性を高めているのが特徴です。肉の旨味や食感を損なうことなく味わえる仕上がりの実現を目指しており、品質にこだわりながらも美味しさを引き出す調理法を取り入れてまいります。